De l’oeuf au poussin d’un jour : conduite de l’incubation et qualité du poussin.

Résumé

La qualité du poussin d’un jour est un objectif recherché à la fois par l’utilisateur et l’établissement d’accouvage, sans y mettre toutefois nécessairement exactement les mêmes critères. L’objectif de cet article est de montrer que cette qualité ne peut être obtenue qu’au prix d’un travail rigoureux qui se situe non seulement au niveau du couvoir lui-même mais également en amont et se poursuit après l’éclosion jusqu’à la livraison à l’élevage. On essaiera également de déterminer les critères permettant d’apprécier cette qualité sur le produit final.