Les nouveaux co-produits liés à la production de biocarburants (agro-carburants)

Résumé

La production de biocarburants est actuellement en fort développement. Cela s’accompagne de la production de quantités conséquentes de co-produits dont certains sont bien connus (tourteaux de colza, pulpes de betteraves), d’autres sont nouveaux : les drêches de blé, les tourteaux gras et le glycérol. Ces nouveaux co-produits sont caractérisés par une grande variation de leur composition chimique, ce qui entraîne des variations de leur valeur alimentaire. De part leur faible fibrosité, ces co-produits sont des concentrés, avec souvent une bonne valeur protéique (sauf le glycérol) et énergétique. Ils sont pauvres en amidon. Les drêches de blé sont riches en protéines et en glucides pariétaux digestibles alors que les tourteaux gras sont riches en protéines et en lipides. Quant au glycérol, c’est un aliment précurseur de glucose chez les ruminants. Leur utilisation a débuté sans problème notable. Des quantités maximales sont à respecter ainsi que des transitions alimentaires longues lorsque ces co-produits sont introduits en grandes quantités dans les rations.

Abstract

This is accompanied by the production of substantial quantities of co-products, some of which are well known (rapeseed cakes, beet pulp), others are new: Wheat DDGS, fat cakes and glycerol. These new co-products are characterized by a large variation in their chemical composition, resulting in changes in their nutritional value. Due to their low fibre contents, these co-products are concentrated, often with good value protein (except glycerol) and energy. They are low in starch. Wheat DDGS are rich in protein and digestible structural carbohydrate, fat cakes are rich in protein and fat. The glycerol is a food precursor of glucose in ruminants. Their use has started without problems. The maximum amounts are to be respected and long transitions are necessary when they co-products are introduced in large quantities in rations.