Visite de traite en élevage caprin : organiser et réaliser la visite

Résumé

La visite de traite en élevage caprin est un outil important de toute démarche diagnostique concernant les défauts de qualité du lait ou de santé de la mamelle. Elle reprend dans ses grandes lignes les principes de celle de la vache laitière. Elle aborde conjointement des aspects organisationnels, d’hygiène générale et de pratiques des éleveurs. Elle s’intéresse au fonctionnement de l’installation de traite, évalué par l’écoute des bruits, l’observation des incidents comme les chutes ou les glissements de manchons et l’examen du comportement des animaux, des paramètres de traite et de l’état des trayons. L’analyse de la traite prend en compte les particularités de la chèvre sur le plan de l’émission du lait et de la conduite d’élevage, mais aussi les spécificités du matériel de traite et du réglage des installations. Une approche globale du troupeau est requise sur tous ces aspects. Les mesures qui pourront être proposées à l’issue de la visite devront être réfléchies en fonction de leur acceptabilité et de leur efficacité en raison des cadences de traite élevées, du temps et de l’organisation du travail dans des exploitations aux effectifs croissants.

Abstract

The milking visit in goat herds is an important tool in any diagnostic procedure to identify milk quality or udder health problems. It is based on the main principles that are used in dairy cow farms. It jointly addresses organizational aspects and general hygiene practices for milkers. It also addresses how the milking machine operates, assessing it through sound, observation of events such as the slipping or the falling-off of teat cup liners, observing animal behaviour and by examining milking parameters and teat health. Milking analysis should take into account the characteristics of goats in terms of both milk emission kinetics and herd management, but also the characteristics of the milking equipment and its adjustment. For all these aspects, an all-inclusive approach to the herd is required. The measures which can be recommended at the end of the visit should be defined according to their acceptability, their effectiveness when there is high milking throughput, the importance of milking time and the way work is organized in a context of increased herd sizes.