La biosécurité comme levier d’amélioration technico-économique en élevage de porcs

Résumé

La biosécurité et les bonnes pratiques d’hygiène en élevage de porcs sont aujourd’hui primordiales pour répondre aux évolutions réglementaires (Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène), pour maîtriser la santé et donc permettre une diminution de l’usage des antibiotiques (Plan EcoAntibio). Cependant, la mise en œuvre des mesures de biosécurité est très variable selon les élevages et des axes de progrès persistent, pour partie parce que les acteurs ne perçoivent pas le retour sur investissement de la mise en place de mesures de biosécurité. Les conditions d’élevage, dont la biosécurité, impactent la santé en agissant comme facteurs protecteur ou de risque de l’expression des maladies. De plus, des études françaises et étrangères montrent un lien entre le niveau de biosécurité et les usages d’antibiotiques, l’application de mesures strictes de biosécurité étant un des moyens de réduire les usages. D’autres études mettent également en lumière l’intérêt technico économique, les élevages ayant les meilleures pratiques ont des performances techniques optimisées ce qui se traduit par un écart de marge standardisée avec les élevages ayant des pratiques plutôt défavorables de l’ordre de 200 € par truie et par an.

Abstract

However, the implementation of biosecurity measures is highly variable between farm units. Indeed, areas of improvement remain, partly because actors do not perceive the return on investment after implementing biosecurity measures. Rearing conditions, including biosecurity, have an impact on health by acting as factors which will protect against a disease or allow it to develop. In addition, studies conducted in France and abroad show that there is a link between the level of biosecurity and the use of antibiotics. The application of stringent biosecurity measures is a means of reducing antibiotic use. Other studies have highlighted the techno-economic advantages of biosecurity. Breeding units with the best biosecurity practices show optimal technical performance which means an increase in the standardize margin of around 200 euros per sow per year compared to breeding units with a low level of biosecurity.