Résultats de l’étude Cinevo

Résumé

La production de veau de boucherie est un segment de la filière bovine où la prévalence de l’antibiorésistance reste importante, même si celle-ci a beaucoup diminué au cours des plans Ecoantibio. Au-delà de l’usage des antibiotiques en atelier d’engraissement, un facteur important de sélection de l’antibiorésistance résulte aussi de l’administration au jeune veau en ferme, de lait maternel contenant des résidus d’antibiotiques. Dans le cadre de l’étude Cinevo conduite entre Interbev et l’Anses, l’hypothèse était de savoir si des facteurs d’élevage (autres que l’antibiothérapie ou ceux liés à l’administration de résidus d’antibiotiques par le lait) pouvaient contribuer à l’antibiorésistance, comme le transport et les regroupements des veaux. Les résultats montrent que ce sont désormais les paramètres de biosécurité en élevage bovin laitier et le transport des veaux qui semblent déterminants dans la dissémination de l’antibiorésistance en filière vitelline.