Vers une aviculture durable : Les insectes, une voie prometteuse ?

Résumé

L’aviculture européenne dépend fortement du tourteau de soja importé, mais les insectes (en particulier les larves), représentent une alternative prometteuse. Riches en protéines et acides aminés, les farines d’insectes peuvent être incorporées à hauteur de 10-15% dans la ration sans dégrader les performances des volailles. Cependant, l’utilisation d’insectes peut modifier la qualité des produits, notamment par un enrichissement en acides gras saturés. Les larves apportent aussi des composés bioactifs bénéfiques pour la santé digestive et favorisent les comportements naturels lorsqu’elles sont distribuées entières. Malgré ces avantages et son rôle dans l’économie circulaire, la filière entomocole doit encore relever des défis liés aux coûts élevés et aux volumes limités.

Abstract

Rich in proteins and amino acids, insect meals can replace up to 10-15% of soybean meal in feed without impairing animal performance. However, the use of insects may alter product quality, notably by increasing saturated fatty acid content. Larvae also provide bioactive compounds beneficial for digestive health and promote natural behaviors when provided as whole larvae. Despite these advantages and its role in the circular economy, the insect production sector still faces challenges related to high costs and limited production volumes.