Alpage et complémentation minérale Statuts plasmatiques en oligo-éléments dans des élevages bovins extensifs en Suisse

Résumé

En systèmes d’alpage extensifs, le statut en oligo-éléments des bovins est influencé par des facteurs environnementaux complexes ainsi que par des pratiques de complémentation souvent peu maîtrisées. Cette étude observationnelle avait pour objectif de décrire et d’interpréter les statuts plasmatiques en cobalt, cuivre, iode, manganèse, sélénium et zinc chez des vaches conduites exclusivement en alpage dans deux régions suisses (Valais et Grisons), et d’explorer la variabilité interannuelle, inter-exploitations et l’influence de certains facteurs de gestion des apports. Des prélèvements sanguins ont été réalisés en fin de saison d’alpage (août) lors de trois campagnes (2018, 2019 et 2025), incluant 222 vaches issues de 30 exploitations. Les concentrations plasmatiques ont été mesurées par spectrométrie de masse à couplage inductif et interprétées à l’aide d’intervalles de référence bovins. Les analyses ont été conduites au niveau individuel et au niveau des exploitations, avec des comparaisons selon l’année, le canton et les modalités de complémentation déclarées. Les résultats montrent une variabilité marquée des statuts plasmatiques entre exploitations et entre années. Une forte proportion de bovins présentait des concentrations plasmatiques compatibles avec une carence en cobalt, en iode et en sélénium, et plusieurs alpages ont également été identifiés comme fortement carencés pour ces éléments. Ces résultats soulignent l’importance particulière de ces oligo-éléments pour le statut minéral des bovins conduits en systèmes herbagers extensifs. Aucune exploitation n’a été identifiée comme sévèrement carencée en cuivre, manganèse ou zinc, bien qu’une proportion relativement élevée d’animaux présente des concentrations plasmatiques compatibles avec des carences modérées pour ces éléments. La distribution de concentrés et la forme de distribution des minéraux étaient associées à des différences significatives de concentrations plasmatiques pour certains éléments, mais une forte variabilité individuelle persistait, y compris dans des exploitations déclarant une complémentation. En conclusion, ces résultats confirment la vulnérabilité du statut en oligo-éléments en conditions d’alpage extensif et soulignent l’intérêt d’une évaluation biologique ciblée du statut minéral au niveau du troupeau.