Abattage des bovins accidentés à la ferme : conduite à tenir

Résumé

La revendication animaliste n’est pas une crise limitée dans le temps mais une mutation sociétale inscrite dans la durée. Portée par la question du bien-être animal, la subite montée en puissance de la controverse animaliste dans le débat public en France en 2015 a créé un véritable état de sidération pour l’ensemble des acteurs de la filière animale. Alors que les français ont toujours cru que manger de la viande allait de soi, la filière viande a pris conscience que l’émergence du militantisme animaliste allait avoir une influence grandissante et à long terme sur l’acceptation de la protéine animale dans notre alimentation. Nous vivons un tournant dans la place des aliments animaux dans notre alimentation, il est intéressant de comprendre les modalités d’émergence de ce débat sociétal porté par les organisations abolitionnistes.