Aborder la visite de traite en élevage caprin

Résumé

La visite de traite en élevage caprin est un outil important dans toute démarche diagnostique concernant les défauts de qualité du lait ou de santé de la mamelle. Elle reprend dans ses grandes lignes les principes de celle qui peut être réalisée chez la vache laitière. Elle aborde conjointement des aspects organisationnels, d’hygiène générale et les pratiques des éleveurs. Elle s’intéresse au fonctionnement de l’installation de traite, évalué à la fois au travers de l’écoute des bruits, de l’observation des incidents comme les chutes ou glissements de manchons et de l’examen des paramètres de traite et de l’état des trayons. Une approche globale du troupeau (ou par lots) plutôt qu’individualisée, est requise ceci d’autant plus que la population des chèvres intra-troupeau se caractérise par son hétérogénéité et par là même, par une forte variabilité de la réponse individuelle des animaux aux conditions de traite. L’analyse de la traite devra en outre prendre en compte les caractéristiques de la chèvre sur le plan de l’émission du lait (importance du lait citernal, moindre incidence des décharges d’ocytocine sur les débits de traite) qui contribuent pour partie à sa capacité d’adaptation à certaines pratiques telles que sous-traite ou monotraite. Les mesures qui pourront être proposées à l’issue de la visite de traite devront être réfléchies en fonction de leur acceptabilité autant que de leur efficacité en raison du poids important des cadences de traite, du temps et de l’organisation du travail dans des exploitations d’effectifs croissants.