Analyse du risque en santé animale

Résumé

L’estimation du risque peut être soit quantitative, exprimant de façon numérique les estimations de probabilité et des conséquences, ou qualitative, au moyen de qualifi catifs ou d’une échelle ordinale. A chaque fois que le temps est trop limité pour pouvoir développer un modèle mathématique (déterministe ou stochastique) ou quand les données chiffrées nécessaires à une approche quantitative manquent, il peut être pertinent de recourir à une méthode d’estimation qualitative du risque. Une méthode qualitative a été développée par l’Afssa afi n de traiter des questions relatives à l’évaluation des risques sanitaires en santé animale. Le but de cet article est de présenter quelques notions de bases en analyse du risque puis de décrire la méthode utilisée depuis 2008 par le groupe d’experts spécialisés en santé animale à l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments afi n de faciliter la lecture des avis concernant les risques en santé animale émis par cette agence.

Abstract

Risk assessment can be either quantitative, i.e. providing a numeric estimate of the probability and the magnitude of the consequences, or qualitative, using a set of adjectives or a qualitative scale. Whenever there is limited time to allow for the development of a sound mathematical model (either deterministic or stochastistic), or whenever proof of scientific data is not available to allow for a quantitative approach, using a qualitative risk assessment method could be viewed as the most relevant solution. Such a method was established in 2008 by the French National Food Safety Agency (FNFSA) in order to deal with any risk assessment, particular in animal health. The aim of this paper is to present the basics in risk analysis and then describe in more detail the FNFSA method, when applied by expert groups specializing in animal health.