Clostridium perfringens, un nouveau défi sanitaire pour la production avicole

Résumé

L’incidence de Clostridium perfringens, responsable de l’entérite nécrotique chez les volailles a fortement augmenté dans les pays qui ont supprimé l’utilisation des antibiotiques facteurs de croissance. L’entérite nécrotique et les formes subcliniques d’infection à Clostridium perfringens en volaille sont dues à la multiplication de Cl. perfringens de type A, producteur de toxine a, et dans une moindre part à la multiplication de Cl. perfringens de type C, producteur de toxines a et b. La production de toxine a est un critère majeur de pathogénicité d’une souche de Clostridium perfringens pour la volaille. Après avoir réalisé l’étude clinique de cette maladie sous ces deux formes (entérite nécrotique et dysbactériose), nous évoquons les différents impacts de cette dernière sur les industries avicoles (description de la flore digestive, incidence économique, risque pour la santé publique) pour terminer par les différentes méthodes de lutte existantes ou à venir.

Abstract

The incidence of Clostridium perfringens, responsible for poultry necrotic enteritis has strongly increased in countries which have stopped the use of antibiotic growth promoters. Necrotic enteritis and the subclinical Clostridium perfringens infection in poultry are caused by type A producing the alpha toxin and to a lesser extent type C, producing both alpha and beta toxin. The production of alpha toxin is a major factor of pathogenicity for poultry. The disease is described under the headings of clinical study (necrotic enteritis and dysbacterioses). Impacts on poultry industry (knowledge about gut flora, economical aspects, foodborne disease in humans) and present and future control methods are reported (nature and form of the feed, probiotics, organic acids, control of coccidiosis and vaccination against Clostridium perfringens)