Engraissement des broutards en Italie
Auteurs
Résumé
Cet exposé relate un voyage sur la piste des broutards français en Italie, organisé les 21 et 22 septembre 2011 par le Gtv Bourgogne et le laboratoire Merial. Nous avons pu, lors de cette épopée visiter trois gros centres d’engraissement et assister à une conférence du professeur Rossi sur l’économie de l’élevage bovin en Italie. Le point de départ est le centre d’allottement avec les contraintes administratives, puis le voyage des animaux et l’arrivée dans les centres, l’engraissement jusqu’à l’abattage, et la consommation.
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