Escherichia coli dans les produits laitiers : les informations essentielles
Auteurs
Résumé
Les E. Coli représentent une sousfamille de bactéries communémentprésentes dans l’intestin desmammifères dont l’Homme.Certaines souches très spécifiqueset productrices de shigatoxines (STEC HP) sont néanmoins sources potentielles de maladies graves chez les jeunes enfants et les personnes débilitées lors de leur ingestion accidentelle.
D'autres articles
N°48 Avril 2009 Page 99
Bovins · Aucun thème
Intérêts et limites de l’apport de graines oléagineuses à la ration de vaches laitières
Découvrez aussi nos formations
06 janvier 2025
5 jours
Bovin laitier · Bovin viande · Bovins