Gestion de la lipolyse en élevage robotisé

Résumé

La lipolyse est un phénomène d’origine complexe et très largement multifactorielle. La multiplication des analyses effectuées par certaines laiteries a renforcé l’importance de ce critère. Par ailleurs, la situation apparaît comme étant plus difficile à maîtriser dans les élevages en traite robotisée. On distingue 3 formes de lipolyse : spontanée, induite et bactérienne. Des facteurs de variations physiologiques et mécaniques vont conditionner l’importance du phénomène de lipolyse et donc la quantité d’acides gras libres présents dans le lait. Le robot a essentiellement un impact sur les facteurs de risque mécaniques. Cet article propose également une liste de points d’observation en élevage permettant d’identifier les leviers d’amélioration de la situation. Cette approche est illustrée par un cas clinique.