L’allaitement du veau laitier : lait entier ou aliment d’allaitement

Résumé

Le lait est indispensable au veau jusqu’à l’âge de 6 semaines au moins. Dans un contexte de hausse des prix du lait et dans la perspective de disparition des quotas laitiers, l’alimentation des veaux mérite d’être adaptée. Le lait entier est trop riche en matière grasse. De composition irrégulière, il présente parfois une mauvaise qualité sanitaire. Il requiert deux repas par jour. Les aliments d’allaitement, avec ou sans poudre de lait écrémé (PLE), ont un coût de revient souvent moins élevé que le lait entier. La formule des ces aliments correspond aux besoins des veaux. Ils sont réguliers et homogènes et peuvent être distribués en un repas unique par jour. Les aliments d’allaitement sans PLE sont les meilleurs marchés mais ils peuvent provoquer des troubles digestifs. Ils sont donc déconseillés dans les élevages à diarrhées. Le lait et le colostrum fermentés constituent une alternative aux aliments d’allaitement. L’acidité de ces préparations prévient les diarrhées. Réalisées à partir du lait produit sur l’exploitation, leurs performances sont équivalentes à celles des aliments d’allaitement. Le colostrum fermenté apporte en outre des IgG qui renforcent la protection immunitaire digestive.

Abstract

by Philippe Arzul, Milk is essential for calves at least until six weeks of age. In a context of increasing milk prices and knowing that milk production quotas will disappear, calf feeding deserves to be adapted. Whole milk is too rich in fat. Its composition is irregular and its sanitary quality is sometimes poor. Two meals per day are necessary with natural milk. Milk replacers, with or without skim milk powder, are often cheaper than whole milk. The dietary formula of these replacers fits with calf needs. Their composition is regular and homogenous and they can be given in a single daily meal. Replacers without skim milk powder are the cheapest but they may provoke digestive troubles. They shouldn’t be recommended in farms with recurrent diarrhea problems. Fermented milk and colostrum represent an alternative to milk replacers. Acidity of these products prevents diarrhea. Prepared from waste milk produced on the farm, their nutritional performances are equivalent to the ones of milk replacers. Fermented colostrums also bring IgG reinforcing the immune protection of the digestive tract.