L’eau, point clé de la biosécurité en élevage

Résumé

Plusieurs sources d’eau, publiques ou privées, sont disponibles pour l’abreuvement des animaux ou pour le fonctionnement et l’entretien des bâtiments et des matériels d’élevage : eaux de surface, eau du réseau public d’adduction, puits et forages plus ou moins profonds. Si les références officielles sont rares, des critères ont été établis pour la qualification microbiologique et physico-chimique de l’eau. La qualité du prélèvement est essentielle ; l’analyse sera tout d’abord effectuée en fin de circuit, au plus près des points d’abreuvement. Les paramètres testés permettent une approche du niveau de contamination de la source, du risque de développement d’un biofilm, du meilleur mode de désinfection et de l’adaptation aux objectifs zootechniques de l’espèce élevée. L’interprétation des différents paramètres testés dépend en effet du type de production animale.

Abstract

Several sources of water, public or private, can be used to provide drinking water for animals and to maintain buildings and farm equipment: surface water, mains water and, wells and bore holes, which vary in depth. Although offi cial references are scarce, criteria have been defi ned to describe the microbiological and physiochemical quality of water. It is essential to obtain a representative sample of the water to be tested. The analysis will initially be performed at the end of the water delivery circuit, as close as possible to the watering point. The parameters tested will allow an estimation of the level of contamination, the risk of a biofilm forming, the best disinfection method and the adaptations needed to take into account the husbandry objectives of the species reared. The interpretation of the different parameters tested depends on the type of animal production.