L’élevage de porcs plein air

Résumé

L’élevage de porcs plein air est un type d’élevage très exigeant. Le travail quotidien est plus pénible qu’en élevage standard, notamment pour effectuer les soins aux porcelets sous la mère, et en saison hivernale. Il repose sur les mêmes fondamentaux que l’élevage conventionnel mais une attention particulière doit être portée à la qualité des sols, à la densité et à l’organisation des différents parcs. Au niveau économique, l’élevage de truies en plein air présente une charge alimentaire supérieure, les truies mangeant plus qu’en bâtiment standard, surtout l’hiver. Ces truies sèvrent en moyenne plus d’un porcelet de moins par portée. De même, l’élevage de porcs charcutiers en plein air ne peut s’inscrire que dans des cahiers des charges qui offrent une réelle plus-value aux éleveurs. Au niveau sanitaire, même si la faible densité permet de maintenir des pressions infectieuses faibles, la gestion du parasitisme reste la principale préoccupation. L’élevage plein air, en interface avec la faune sauvage, constitue un risque sanitaire à l’égard de certaines affections exotiques qui nécessite une grande vigilance.

Abstract

Rearing outdoor pigs is very demanding. The daily work load is more gruelling than that in a standard farm, namely when treating suckling piglets and in the winter period. Outdoor pig farming is based on the same fundamentals as conventional pig farming but special attention must be paid to soil quality, the density and organisation of the different paddocks. Economically, outdoor sows cost more to feed, they eat more than indoor sows, especially in the winter. On average, outdoor sow farmers wean one less piglet per litter compared to indoor sow farmers. Rearing growing/finishing pigs outdoors can only be done if there is a real price advantage for the farmer linked to this type of production. Although low animal density reduces infectious pressure the management of parasitism is the main difficulty. When outdoor-farmed pigs come into contact with wildlife there is a health risk for some of the lesser known infections and this requires farmers to be very alert to this problem.