Les altérations fongiques de l’ensilage de maïs et leurs conséquences, conduite à tenir
Auteurs
Résumé
Le développement incontrôlé de moisissures est souvent révélateur de conditions techniques défavorables à une bonne réalisation de l’ensilage et donc à sa conservation. Il peut, en parallèle, occasionner une diminution des qualités nutritionnelles de cet aliment et son appétence ou encore être responsable de l’apparition d’accidents toxiques après production et accumulation dans l’ensilage de mycotoxines. Après avoir rappelé les conditions permettant le développement fongique dans l’ensilage, nous présenterons les principales espèces retrouvées et les conséquences possibles de leur développement. Nous terminerons par la conduite à tenir devant un développement fongique dans un ensilage.
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