Les bonnes pratiques apicoles

Résumé

Les bonnes pratiques d’élevage d’un cheptel apicole visent à optimiser la gestion sanitaire du rucher. Elles sont d’autant plus importantes que l’apiculture produit des denrées alimentaires. La sécurité sanitaire des aliments et notamment des produits de la ruche est une question de santé publique. Toutes les phases de la production apicole, et donc de l’élevage des colonies d’abeilles, sont soumises au risque d’exposition aux agents biologiques, aux substances chimiques et aux éléments physiques. Cet article technique a pour but d’essayer de catégoriser les bonnes pratiques apicoles de l’élevage à la production de miel. Dans une première partie, nous identifierons les dangers sanitaires en apiculture puis, les bonnes pratiques apicoles seront détaillées, en tenant compte des dangers énumérés , selon le plan du Guide des Bonnes Pratiques d’élevage publié par l’OIE (1). 1. Conduite générale des élevages apicoles 2. Gestion de la santé des colonies d’abeille 3. Médicaments et produits biologiques à usage vétérinaire 4. Nourrissement et abreuvement des animaux 5. Environnement et infrastructures 6. Manipulation des abeilles destinées à la vente et des produits de la ruche.