Nouveaux animaux de rente et zoonoses

Résumé

Les nouveaux animaux de rente élevés en France et dans les pays proches correspondent à quelques espèces de ruminants comme le bison d’Amérique et le cerf élaphe, aux camélidés, au sanglier et à l’autruche. Les risques sanitaires qui en découlent sont proches de ceux liés aux animaux de rente classiques, comme la tuberculose bovine ou la brucellose. Quelques originalités existent, mais celles-ci sont davantage à attribuer au mode d’élevage ou au commerce international associé, plus qu’aux espèces elles-mêmes. Notamment, les pratiques d’exploitation qui autorisent le contact entre des visiteurs et les animaux suggèrent quelques voies possibles de transmission des agents responsables des zoonoses un peu particulières, comme les entérobactéries potentiellement zoonotiques ou les Giardia. Les risques de contamination par voie alimentaire sont également à prendre en compte dans l’encadrement des ventes de produits à la ferme. Toutefois, les faibles effectifs de ces espèces relativisent les risques correspondants.

Abstract

Several exotic farm animals are reared in France and in countries close to France. They include some species of ruminant such the American bison and Red deer and members of the camel family, wild boars and ostriches. The health risks associated with these animals are similar to the problems observed in normal farm animals, such as bovine tuberculosis and brucellosis. Some unique problems do exist but they are more closely associated with the farming system or with international trade rather than to the animals themselves. For example, in some farms, visitors are allowed to come into contact with the animals. This means that some atypical agents responsible for zoonoses can be transmitted such as enterobacteria which are potentially zoonotic or Giardia. Risk of contamination by food should also be taken into account when farm produce is sold. However, the low numbers of these species mean that the risks remain relatively low.