Synthèses des démarches bas carbone de l’ élevage bovin français

Résumé

Afin d’ évaluer et de mettre en place des actions pour réduire ces émissions, l’ Idele a développé l’ outil de diagnostic CAP’ 2ER®. Cet outil permet de réaliser une évaluation de l’ empreinte carbone mais aussi d’ autres indicateurs environnementaux dans les élevages de ruminants et de construire des plans d’ actions pour réduire leurs impacts. Plus de 9 000 diagnostics CAP’ 2ER® ont été valorisés dans cette analyse. Pour la partie lait, les émissions brutes de GES sont en moyenne de 0,98 kg éq. CO2/l lait avec une grande variabilité entre exploitations : les plus performantes sur les émissions brutes de GES émettent 0,79 kg éq. CO2/l lait corrigé soit une amélioration de 20% par rapport à la moyenne. En bovins viande, les exploitations diagnostiquées ont des émissions moyennes de 17,96 kg éq CO2/kg production brute de viande vive annuelle (pbvv). La variabilité au sein d’ un même système entre les éleveurs les plus performants et la moyenne est d’ environ 30%. Le stockage carbone, notamment par les prairies, permet de compenser de 8% à 43% des émissions brutes en fonction du système fourrager. On remarque que la performance carbone des élevages est fortement liée à leur performance technique particulièrement sur la gestion du troupeau pour laquelle le conseil vétérinaire a un effet direct.

Abstract

This tool can be used to assess the carbon footprint and other environmental indicators of ruminant farms, and to draw up action plans to reduce their impact. More than 9,000 CAP'2ER® diagnoses were used in the analysis. In the dairy sector, gross GHG emissions averaged 0.98 kg CO2 eq/litre of milk. Wide variations were observed between farms: the best performers in terms of gross GHG emissions emitted 0.79 kg CO2 eq/litre of corrected milk, i.e. a 20% improvement on the average. For beef cattle, the farms emitted on average 17.96 kg CO2 eq/kg gross annual meat production (gamp). The variability within the same system between the best-performing farmers and the average was around 30%. Carbon storage, particularly by grassland, offsets between 8% and 43% of gross emissions, and depends on the forage system. The carbon performance of livestock farms is closely linked to their technical performance, particularly in terms of herd management, and veterinary advice in this area can have a positive impact.