Influence du profil de croissance des génisses des troupeaux allaitants sur leurs performances ultérieures.

Résumé

Afin d'optimiser la ressource alimentaire de l'élevage allaitant, nous décrivons les possibilités d'utiliser la croissance compensatrice des bovins pour optimiser les gains de poids vif au pâturage. L'impact de tels itinéraires de production sur les performances de production (reproduction; format final, composition de la carcasse, longévité) et sur la carrière sont également étudiés. Pour cela, dans un premier temps, nous décrivons les mécanismes en jeu dans le processus de croissance compensatrice observé suite à une phase de restriction alimentaire : augmentation des quantités ingérées et modification du métabolisme énergétique. Dans un deuxième temps, nous décrivons, à partir d'une expérimentation de long terme, les effets de 3 profils de croissance de génisses entre 3 et 33 mois d'âge qui ont conduit à un écart de 100 kg entre traitements extrêmes à 33 mois d'âge pour un 1er vêlage à 36 mois. Les modalités expérimentales ont modifié l'âge d'apparition de la puberté (13,5 vs 16,5 mois d'âge) sans affecter le premier vêlage. Par la suite, ces vaches ont été suivies au cours de 4 lactations et menées en deux modalités d'alimentation. En production, les vaches issues du niveau de croissance élevée et maintenues à un niveau alimentaire haut correspondant aux besoins physiologiques tout au long de l'année, ont un développement pondéral maximal à la troisième lactation. Mais, sur ces vaches, on observe des difficultés de vêlage accrues qui engendrent des baisses de fertilité. Les vaches issues des 3 niveaux de croissance mais qui ont été ensuite conduites avec alternance de périodes de restriction alimentaire hivernale et de périodes d'alimentation libérale, ne diffèrent pas en terme de développement final. Les lots les plus légers au premier vêlage compensent jusqu'à la 4ème lactation. Les vaches bien nourries initialement gardent cependant toujours un avantage significatif jusqu'à l'abattage. Leurs performances de reproduction n'ont pas été affectées par les niveaux d'apports variables, et même celle qui ont été menées en régime de croissance bas ont des taux de survie supérieurs.