Physiologie du tube digestif et alimentation néonatale des volailles.

Résumé

A l’éclosion le jeune oiseau naît avec une réserve vitelline. Elle ne représente qu’une journée de réserve énergétique permettant d’assurer les besoins d’entretien. Son utilisation précoce assure le passage à une alimentation exogène. Dans les premiers jours de vie le tube digestif est l’organe qui se développe le plus rapidement. Sa croissance en poids et sa maturation histologique et enzymatique sont rapides. Stérile à la naissance, il est colonisé dès l’éclosion par une flore digestive environnementale stable vers 3 jours. De la sortie de l’éclosoir à l’arrivée dans l’élevage, le jeune ne s’abreuve ni ne mange. Ceci bloque le développement du tube digestif et de la croissance. Ce retard ne sera jamais rattrapé. Il est indispensable de réduire autant que faire se peut le délai d’accès à l’aliment. Enfin arrivé dans l’élevage, le jeune oiseau devra y trouver un aliment adapté à ses capacités digestives. Cet aliment devra aussi présenter des qualités organoleptiques correctes, être adapté à la taille du bec de l’animal et être facilement disponible. Il restera à maîtriser la croissance de façon à limiter les conséquences d’une croissance trop rapide.