Abattage des bovins accidentés à la ferme : conduite à tenir

Résumé

Globalement, on estime entre 8 000 et 10 000 le nombre annuel de bovins accidentés en ferme non transportables. En 2018, seuls 200 animaux ayant fait l’objet d’un abattage à la ferme ont bénéficié d’un CVI carcasse conforme (soit entre 10 et 20 par mois en moyenne), sans préjuger de saisies éventuelles lors de l’inspection post-mortem. Cet état des lieux fait par INTERBEV nous interpelle sur les conséquences économiques pour les éleveurs. L’abattage à la ferme des animaux accidentés n’est possible que si un certain nombre de conditions sont remplies. Il doit répondre à deux catégories d’exigences : celles qui visent à éviter la souffrance animale et celles qui visent garantir la sécurité sanitaire pour le consommateur.