Utilisation de tests ELISA pour identifier les vaches excrétrices de Salmonella Dublin dans le lait

Résumé

À la différence des autres sérovars de salmonelles, Salmonella Dublin peut persister dans les cheptels parfois plusieurs années consécutives. Les animaux infectés par cette bactérie peuvent être infectés permanents, excréteurs en continu ou par intermittence par la mamelle et dans l’environnement. La mise en évidence de l’excrétion mammaire peut nécessiter plusieurs examens successifs sur un même individu, et demeure parfois infructueuse. Deux tests ELISA pour la détection spécifique des anticorps anti-Salmonella Dublin ont été mis au point. Dans la présente étude, vingt troupeaux ont été analysés tous les mois durant un an par sérologie sur le lait de tank, et lors d’alerte sanitaire bactériologique sur le lait de tank, des sérologies individuelles de vaches ont été réalisées. Par rapport à l’utilisation de la bactériologie seule, l’association de la sérologie et de la bactériologie a permis de mettre en évidence un nombre plus important de vaches asymptomatiques et dans des délais plus brefs. Les résultats démontrent l’intérêt des tests sérologiques pour orienter au plus tôt les laits de producteurs dits « à risque » vers des productions sécurisées.

Abstract

Unlike other salmonella serovars, Salmonella Dublin can persist in cattle herds for many years. Animals infected by this bacterium can be permanently infected and be continual or intermittent udder excretors, and contaminate the environment. Detection of the pathogen sometimes requires several successive bacteriological examinations of the same animal, but negative results are still sometimes observed. Two ELISA tests for the specific detection of Salmonella Dublin antibodies have been developed. In the present study, bulk milk was serologically tested in 20 herds once a month over a year and if bulk milk was contaminated bacteriologically, each cow in the herd was tested by serology. In relation to the use of bacteriology alone, the combined use of serology and bacteriology allowed the detection of a higher number of sub-clinical animals within a shorter time-frame. The results obtained in this study demonstrate the pertinence of using serological tests to encourage producers of contaminated milk to send it rapidly to outlets where it will be treated.