L’ intérêt des sciences sociales pour faciliter la gestion des risques sanitaires

Résumé

La lutte contre les salmonelles en élevage de poules pondeuses fait l’ objet d’ une règlementation européenne. En France, sa mise en oeuvre implique de nombreux acteurs : éleveurs, vétérinaires sanitaires, agents de la DDPP, laboratoires d’ analyse… Si les conséquences sanitaires d’ une contamination humaine par des salmonelles justifient l’ existence de cette règlementation, ses conséquences économiques et psychologiques pour les acteurs de terrain remettent en cause sa légi¬timité et entravent la mise en oeuvre des mesures. L’ approche sociologique utilisée dans la thèse du Dr Florine Brunner a permis aux différents acteurs de s’ exprimer sur la manière dont ils vivent la règlementation, et de présenter un aperçu plus global de la situation dans l’ objectif de réfléchir ensemble à des mesures faisant sens pour tous.