Amélioration du revenu ou maîtrise du coût de production, la productivité des brebis allaitantes est primordiale.

Résumé

Du fait des caractéristiques de l’espèce ovine, la productivité des brebis allaitantes constitue un levier technique très important : le temps de gestation relativement court permet d’accélérer le rythme d’agnelage et la sélection plus ou moins forte sur la prolificité s’est traduite par des différences très nettes de potentiel entre races. La question de la productivité des brebis allaitantes est un des éléments du débat « intensif/extensif », récurrent dans cette production, notamment dans les régions herbagères « intermédiaires ». S’il est communément admis que l’intensification d’un système est à raisonner en fonction de la disponibilité du foncier et de son potentiel, des expérimentations ont montré qu’il est possible de concilier conduite extensive des sur- faces, voire des animaux, et productivité animale élevée. Les liens entre productivité des brebis et revenu des élevages ont fait l’objet de différentes études, mettant le plus souvent en avant un impact fort de la première sur le second. Dans le cadre d’une forte demande professionnelle, le coût de production est un indicateur synthétique de performance technico- économique en cours de développement en élevage ovin viande. Logiquement, la productivité des brebis est également un des tous premiers leviers de maîtrise de ce critère.