Analyse des données économiques en élevage laitier
Auteurs
Résumé
La marge brute sur coût alimentaire est par définition la différence entre le produit lait et le coût de la ration des vaches présentes. La moyenne française se situe entre 5.5 et 6 € / vache présente / jour. Cette marge brute augmente avec la production journalière. C’est un critère essentiel à maitriser lorsqu’on fait du conseil en nutrition car cela permet de mesurer l’efficacité des conseils.
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