Caractéristiques et facteurs d’influence de la quantité et de la qualité du colostrum bovin

Résumé

Par colostrogenèse, il faut entendre la phase de synthèse du colostrum et sur le plan immunologique, la phase de passage des immunoglobulines du sang de la mère vers la sécrétion mammaire. Le colostrum se définit classiquement comme le produit de la première traite suivant la parturition. Il renferme plus d’une centaine de facteurs qui influencent l’immunité et la croissance du nouveau-né. La quantité et la qualité du colostrum dépendent de facteurs multiples, inhérents à l’animal (race, type, âge, pathologies…) et/ou à son environnement (saison, alimentation, gestion du tarissement et du prélèvement…). En pratique, la nature de ces facteurs d’influence en rende relativement difficile le contrôle. Une attention plus particulière peut néanmoins être donnée sur la gestion du tarissement et les conditions de prélèvement du colostrum.

Abstract

Colostrum is classically defined as the product of the first milking after parturition. It contains over a hundred factors that influence the immunity and growth of the newborn. The quantity and quality of colostrum depend on multiple factors, inherent to the animal (breed, type, age, pathologies...) and/or its environment (season, feed, management of drying off and collection...). In practical terms, it has to be said that the nature of these influencing factors makes them relatively difficult to control in practice. Particular attention should nevertheless be paid to the management of dry-off and the conditions under which it is taken.