Indicateurs sanitaires en production de veaux de boucherie, résultats du réseau d’élevages de référence.

Résumé

Pour répondre à la problématique de santé et de maîtrise sanitaire des ateliers veaux de boucherie, quarante élevages bretons (près de 10 000 places de veaux) ont été suivis entre 2005 et 2010 par l’Institut de l’Elevage, les chambres d’Agriculture et le GIE lait Viande de Bretagne. Les évènements sanitaires enregistrés par les éleveurs montrent que la pathologie respiratoire est prépondérante. En moyenne, 24 % des veaux ont été traités individuellement pour des problèmes d’ordre respiratoire, auxquels s’ajoutent 2,2 traitements collectifs réalisés sur la totalité des lots suivis. Le taux de rechute est proche de 50% et doit par conséquent conduire à réfléchir au niveau d’efficacité des traitements de première intention, tant par le choix des médicaments que par la durée effective du traitement. Les montants des coûts vétérinaires, calculés d’après les tarifs indicatifs des produits de traitement est proche de 15 € par veau en moyenne. Le coût des traitements curatifs explique à lui seul les deux tiers du coût des produits délivrés avec ordonnance dont 60% concerne le curatif collectif. Les traitements à visée respiratoire représentent le premier poste de dépense, soit près de 6 € par veau et 46% du coût total des produits vétérinaires délivrés avec ordonnance.