Les prairies dans l’ alimentation des herbivores d’ élevage : quels bénéfices et quels risques pour la santé des animaux ?

Résumé

Les prairies à flore diversifiée sont des surfaces végétales pouvant héberger une large diversité d’ espèces qui peuvent être utilisées pour nourrir les troupeaux d’ herbivores d’ élevage, mais qui représentent également des leviers permettant de préserver et de valoriser des ressources existantes. Au sein de ces prairies, les métabolites spécialisés de certaines espèces permettent d’ améliorer le statut sanitaire des herbivores qui les consomment, la diversité de ces composés consommés étant toute aussi importante que leur nature. D’ autres composés sont toxiques et peuvent générer des baisses de performances et provoquer des cas d’ intoxication pouvant être fatals. Ces intoxications liées à l’ ingestion de certains végétaux pourraient d’ ailleurs augmenter en fréquence et en intensité sous l’ influence du changement climatique. Cet article propose une synthèse des principaux effets bénéfiques et indésirables de l’ inclusion des prairies à flore diversifiée dans l’ alimentation des animaux, et de leurs évolutions possibles en contexte de changement climatique.

Abstract

Among these species, some are rich in specialized metabolites making it possible to improve the health status of the animals who consume them, the diversity of these compounds consumed being just as important as their nature. Other compounds are toxic and can generate declines in performance and cases of poisoning that can be fatal. These intoxications cases caused by the ingestion of certain plants could, moreover, increase in frequency and intensity under the influence of climate change. This article offers a synthesis of the main beneficial and adverse effects of the inclusion of diversified grasslands in the diet of the animals, and their possible evolutions in a climate change context.