Life Beef Carbon : réduire l’empreinte carbone en élevage bovin viande

Résumé

L’élevage bovin viande contribue à environ 5% des émissions de gaz à effet de serre (GES) françaises. Suite à ce constat, l’Institut de l’élevage, en lien avec les filières bovines et de nombreux partenaires, a mis en place Life Beef Carbon, un projet de réduction de l’empreinte carbone des systèmes bovins viande. Plus de 1 800 fermes ont été diagnostiquées sur différents critères environnementaux. Une variabilité importante existe dans chaque système de production évalué au cours de cette étude. Cette forte variabilité confirme qu’une réduction de 15% de l’empreinte carbone des ateliers bovin viande est réalisable. Des améliorations techniques sur l’efficience du troupeau ou des intrants permettent de réduire les émissions de GES en améliorant aussi la durabilité économique des exploitations. La prairie et les haies permettent de compenser une partie des émissions tout en assurant la performance reconnue de l’élevage bovins viande sur les autres indicateurs environnementaux. Le conseil vétérinaire et le conseil technique sont deux leviers prépondérants pour améliorer la performance carbone de l’élevage bovins viande.