Salmonellose résurgente dans un élevage de veaux de boucherie, conséquences sur la désinfection

Résumé

Deux bandes successives d’un élevage de veaux de boucherie expriment une salmonellose clinique. Les veaux présentent des signes cliniques classiques associant l’hyperthermie, le tuphos et, dans une moindre mesure, la diarrhée. L’antibiorésistance des souches isolées évoque le lysotype DT 104. L’hypothèse d’une contamination résiduelle du bâtiment à l’origine de la deuxième expression clinique est envisagée, et confirmée par la réalisation d’une électrophorèse en champ pulsé sur les deux souches isolées. Ce cas illustre les limites de la désinfection dans cet élevage. Des modifications du protocole de nettoyage/désinfection sont mises en place afin d’éviter la contamination du lot suivant. Cette expérience riche d’enseignements applicables en élevages hors sol et traditionnel illustre une voie de prévention de la contamination des veaux par les entérobactéries.

Abstract

Two successive groups of calves in a veal farm were infected by clinical salmonellosis. The calves showed classical clinical signs such as hyperthermia, lethargy and to a lesser extent diarrhoea. Antibio-resistance of the isolated strains showed that the phage type was DT 104. The hypothesis that residual contamination in the building was the origin of the second outbreak was suggested and confirmed by a pulsedfield gel electrophoresis performed on the two strains which were isolated. This case illustrates the difficulties of disinfection in this farm. The cleaning/disinfection protocol was modified to prevent the contamination of the next group of calves. This experience is full of valuable lessons which can be applied in both intensive and traditional farming situations and illustrates a way to prevent the contamination of calves by enterobacteria.