Vaccination et supplémentation alimentaire en levures pour la maîtrise des salmonelles en élevage bovin laitier

Résumé

L’importance des salmonelloses bovines tient à leur fréquence et à leur impact clinique et zoonotique. De plus, en Normandie, le préjudice économique pour la filière « lait cru » est lourd, le lait étant dépisté avant transformation et déclassé en cas de résultat positif. Une étude a été conduite en 2016/2017 dans trente (30) élevages laitiers régulièrement confrontés aux salmonelloses pour évaluer l’efficacité de mesures de contrôle, principalement la vaccination et l’adjonction de pré- et probiotiques à l’alimentation. Les cheptels ont été répartis aléatoirement dans 3 groupes de 10 - « témoin », « vaccin » et « levures » - et suivis à échéance régulière pendant près d’un an. La mise en place de mesures hygiéniques/sanitaires était un socle commun dans tous les élevages. Une réduction de l’excrétion fécale individuelle a été montrée dans les groupes « vaccins » et « levures », mais avec un effet non significatif pour les « levures » (p>0,05). Dans les 2 groupes, les mesures de contrôles testées n’ont pas apporté d’amélioration significative sur la contamination environnementale des élevages. Néanmoins, ce résultat ouvre la possibilité d’un plan de maitrise des salmonelloses fondé sur une vaccination de tous les animaux destinés à la reproduction (> 3 mois), utilement complétée d’un encouragement à utiliser des pré- et probiotiques dans la ration des vaches et des génisses. Pour être efficace, ce protocole devrait impérativement s’accompagner de mesures de gestion sanitaire qui constituent le socle d’une bonne maitrise des salmonelloses.

Abstract

The seriousness of bovine salmonellosis is due to its frequency and to its impact both clinical and on animal husbandry. In Normandy, the economic losses for the "raw milk" sector are high. Milk is tested before processing and removed from production if it is positive for salmonella. A study was conducted in 2016/2017 in thirty dairy farms, which have regularly been confronted by salmonellosis, to evaluate the effectiveness of control measures, mainly vaccination and the addition of pre- and probiotics to feed. The herds were randomly assigned to one of 3 groups: control, vaccine and yeast and were monitored on a regular basis for almost a year. Hygiene/health measures were implemented in all the farms. A reduction in individual faecal excretion was observed in the vaccine and yeast groups. However the difference was not significant for yeast (P > 0.05). In both groups, the control measures tested did not result in a significant reduction in environmental contamination of the farms. Nevertheless, the results support the possibility of a salmonella control plan based on vaccination of all animals intended for reproduction (> 3 months). In addition, it may be useful to supplement the ration of cows and heifers with pre- and probiotics. In order to be effective, this protocol must be accompanied by health management measures that will form the basis of good control of salmonellosis.