Nouvelles approches pour l’estimation des besoins en protéines et en énergie des veaux de boucherie.

Résumé

De nouvelles équations pour le calcul des besoins en protéines et en énergie des veaux de boucherie ont été élaborées à partir de la mesure de bilans en azote et en énergie de veaux (poids vif de 60 à 265 kg) recevant différents niveaux de protéines dans leur ration, ou nourris à différents niveaux alimentaires. Les besoins en énergie ont été décomposés entre le besoin d’entretien, calculé en fonction du poids vif à la puissance 0,85 et du niveau alimentaire, et le besoin de production, calculé en fonction du poids vif et de l’objectif de croissance. Les apports en protéines permettant la satisfaction du besoin des veaux ont été exprimés par leur équilibre avec les apports énergétiques. La nouvelle équation indique que la teneur en protéines de la ration permettant de limiter les rejets azotés dans les urines, tout en assurant le potentiel de croissance des veaux, diminue lorsque le poids vif augmente. Ces équations ont été validées au cours de deux essais pendant lesquels l’ingestion et la croissance des veaux ont été mesurées. Afin de compléter les recommandations nutritionnelles, il est nécessaire de définir précisément les besoins en acides aminés indispensables des veaux et de connaître les valeurs nutritionnelles des aliments d’allaitement et des aliments solides.