Les leviers économiques à la disposition du praticien en élevage laitier

Résumé

Dans un contexte économique aux enjeux multiples, réforme de la PAC, évolution des normes environnementales, fin des quotas laitiers et volatilité des cours, le pilotage économique de l’exploitation laitière devient une matière exigeante. Pour améliorer la rentabilité d’une exploitation, il existe différents leviers en production laitière. La stratégie gagnante est d’abord une affaire de choix de système et de cohérence. Au détail, l’optimisation du coût alimentaire est le premier levier. Le coût de renouvellement offre aussi un gisement de gains à ne pas négliger. L’optimisation du renouvellement trouve ses sources dans la valorisation des réformes, et surtout dans le prix de revient des génisses et la durée des carrières des vaches laitières. D’autres critères sont aussi à la disposition du praticien, comme le lait par jour de vie ou le pilotage des carrières des vaches laitières. Nous apportons à travers cette analyse un coup de projecteur sur les enjeux économiques, qui permet aux praticiens de proposer des solutions techniques à la hauteur de ces enjeux.