Le praticien face aux contaminants du lait

Contexte

Mieux connaître les risques de zoonoses ou de toxi-infections alimentaires dues au lait permet de dégager sa responsabilité en informant l’éleveur et de lui apporter une assistance pour prévenir ou résoudre les problèmes de qualité microbiologique du lait ou des fromages.

Prérequis

Docteur vétérinaire.

Pour qui ?

Tout vétérinaire praticien souhaitant pouvoir intervenir en cas de contamination des produits laitiers par des pathogènes classiques.

Modalités pratiques

• Commentaire :

  – Formation de base en salle
  – Formation complémentaire en élevage possible (élevage laitier ou élevage fermier selon demande)

• Durée de la formation : 7 heures

• ECTS : 0.35

  La SNGTV est un organisme agréé par le Conseil national de l'Ordre des vétérinaires et habilité à délivrer des crédits de formation continue dans le cadre de ses formations

• Nombre de personnes minimum: 10

• Nombre de personnes maximum: 16

Modalités d'évaluation des acquis

Autoévaluation par QCM

Programme détaillé

• Matin :
  

  – Nouvelle réglementation en hygiène alimentaire : conséquences,
  – Actualités sur les pathogènes du lait en particulier S. aureus, salmonelles ,L. monocytogenes, E. coli : conséquences en santé humaine, obligations, sources et moyens de maîtrise.

• Après-midi :
  

  – Méthodologie d’intervention : exemple pour les salmonelles et/ou les staphylocoques,
  – Bilan de la session : évaluation écrite, échanges et conclusion.

Objectifs pédagogiques

• A l’issue de la formation, vous connaîtrez :
  

  - Les obligations et besoins des éleveurs producteurs de lait et les attentes de la filière,
  - Vos responsabilités lors de soins aux vaches productrices, les contaminants et les modes de contamination du lait.

• Vous serez capable :
  

  D’intervenir sur le terrain grâce à la méthodologie présentée.

Les atouts de la formation

- Assurée par des praticiens régulièrement impliqués dans la filière de production / transformation du lait,
- Formation pratique et méthodologique, permettant au praticien d’être opérationnel sur cette problématique,
- Actualisation des connaissances et échange d’expériences.

Modalités de transmission des connaissances

• Présentation des données théoriques par vidéoprojection
• Travaux dirigés, cas présentés et discutés pendant la formation, mise en situation

Documents remis lors de la formation

Recueil de conférences format papier remis à chaque participant.

Tarif sans partenaire :

• Adhérent SNGTV : 340 € HT
• Non adhérent SNGTV : 590€ HT

Information

• Cette formation est susceptible d'être prise en charge par :
  le FIF PL : modalités, accéder à mon espace
  OPCO EP pour les salariés : modalités
• Pour les personnes à mobilité réduite ou en situation de handicap, nous vous invitons à nous contacter pour que nous puissions préparer, au mieux, votre accueil.